外婆教我做萝卜馒头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

酵母 ：5
面粉 ：500
盐 ：2
牛奶或水 ：300

辅料

猪油 ：20
萝卜馅 ：适量

具体步骤

1.把主料放入盆中揉光滑(最好是揉到不粘手，如果没耐心可以用面包机和面)，加入猪油继续揉匀就好

2.把揉好的面团放在温暖的地方发酵到2～2.5倍大

3.把发好的面团排气揉匀，分成想要的大小(我是差不多40～50g一个剂子)，擀成中间厚边缘薄的皮，裹入萝卜馅，收口(如果觉得褶皱不好看可以把收口朝下，但是一定要收紧，不然会露馅)

4.把包好的包子放在温暖处继续醒发，差不多感觉包子变大了就放锅上蒸(感觉发的不是太大用冷水，感觉很好了就用热水),包子好没好，用手摁包子皮，没有坑会反弹如初就说明好了，关火闷三分钟

烹饪技巧

馒头的面要软点做出的馒头才会松软，酵母不要多，多了容易酸，馒头和面包一样都需要两次醒发，没有到位的醒发会使馒头变得不够松软，很实