外婆教我做芋头烧鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芋头 ：400
鸭腿 ：500

辅料

酱油 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.鸭腿请摊主老板给剁开，用清水泡2小时，中间换2次水

2.芋头，不要大的，芋头仔就好

3.芋头去皮切成滚刀块，也用清水泡上

4.葱姜蒜香叶适量，花椒大料放在料盒里

5.起锅不用放油，捞出鸭腿沥干水份放锅内干煸

6.煸至表面金黄，下入葱姜蒜香叶加入适量的酱油糖继续煸炒

7.翻炒至微干出油

8.加清水至没过鸭腿，放入料盒，大火烧开，转小火炖上20分钟

9.鸭腿炖20分钟后，就可以加芋头了，芋头捞出沥干水份，这时放盐适量调味

10.鸭腿炖20分钟后，就可以加芋头了，芋头捞出沥干水份，这时放盐适量调味

11.40分钟，出锅即可

烹饪技巧

鸭腿一定要泡2小时以上，去腥