外婆教我做火爆大头菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大头菜 ：1棵

辅料

蒜 ：适量
蚝油 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
糖 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净 ，用手撕成小块。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度

2.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒

3.放入盐

4.放入糖

5.放入耗油

6.放入蒜末

7.大火翻炒片刻即可出锅

烹饪技巧

花椒过油后捞出口感会更好。