外婆教我做杏鲍茹蒸肉圆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：1根
肉丸 ：1盘
杏鲍茹 ：1根

辅料

色拉油 ：适量
小菜芯 ：适量
食盐 ：少许
姜 ：适量
料酒 ：少许
生抽 ：少许
小葱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.这是周末在超市搞促销里买的现成猪肉圆

3.锅烧热，倒入适量色拉油（比平时烧菜时要多多）

4.一个一个地放入猪肉圆周

5.炸至稍变色后，捞起沥油

6.另起锅，倒入适量清水，加盖烧开

7.碟中撒些葱姜段，再铺一层切好的杏鲍茹片

8.再放一层胡萝卜片

9.将刚炸好的猪肉圆放好，再撒些葱姜段

10.加一勺食盐，提味

11.滴少许料酒、去肉腥

12.倒少许生抽，提鲜

13.最后淋上一些色拉油

14.放入已煮沸的开水盆中

15.加盖大火蒸10分钟

16.炒锅中，留底油，烧开水，烫熟青菜

17.取出蒸好的杏鲍茹肉圆

18.将青菜芯，摆放在碟子的四周，即可上桌

烹饪技巧

1、猪肉圆：可以直接蒸，不用炸，我是喜欢紧致的口感才炸的2、杏鲍茹：需放在最下面，更入味3、味道很鲜美，无需放味精