外婆教我做刀切甜馒头怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：1000辅料
酵母 ：10白砂糖 ：100
具体步骤
1.准备材料：面粉、酵母、白砂糖
2.准备1000g面粉放入大盆中，加入10g的酵母
3.然后再加入100g的白砂糖（白砂糖可根据自己嗜甜程度来增减）
4.倒入温水，用筷子搅拌成雪花状
5.然后用手揉成团，然后盖上湿布或者盖子，放在温暖处醒发至面团成两倍大
6.面团发好后取出放在案板上，反复的揉搓至光滑无气泡（蒸出来的馒头是否光滑有弹性就要看揉的功夫了）
7.把面团擀成片
8.反复的擀，直到擀成约2公分厚的片
9.从面片的上端把面皮卷下来
10.在面片的连接处沾上少许水
11.然后卷起来
12.把面条揉成自己觉得适合的粗细
13.用刀切成段
14.完成
15.蒸笼上末上薄薄的一层油，放入馒头，第二次醒发约30分钟，水烧开后再把馒头放入锅中蒸8分钟即可
16.完成
1.白糖最好选用细白糖/绵白糖，这样揉面团的时候白糖容易很快的溶解于面团中2.醒发好后的面团要反复揉搓至光滑，这样蒸出来的馒头的皮才会弹滑3.在卷面片的时候要记得卷紧实了，不然后面用刀切的时候容易散开4.馒头一定要第二次醒发5.蒸馒头的时候把馒头取出（连同蒸盘一起取出）等水烧开后再把馒头放回锅中蒸
