喷香的羊肉火锅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

陈皮 ：5
羊肉 ：750
香葱 ：50
姜 ：20
淮山 ：500
蒜子 ：20

辅料

八角 ：5
料酒 ：少许
油 ：适量
小茴 ：5
蚝油 ：少许
盐 ：适量
孜然 ：3
桂皮 ：少许
川弓 ：3

具体步骤

1.羊肉洗净，砍件，烧一锅开水焯熟羊肉，大约10分钟

2.捞起，用清水冲洗浮沫，沥干

3.姜切大块、蒜子去衣，果皮切粗丝

4.将姜、蒜、果皮放入油锅爆炒

5.炒至微黄

6.加入羊肉、料酒

7.加入清水，水要没过羊肉

8.加入孜然、川弓、小茴、桂皮、八角煮出的汁

9.加入盐和耗油

10.盖上盖，焖60分钟左右

11.倒入煲里，加入淮山和香菜，放上电磁炉，启动电磁炉就可以慢慢享用美味的羊肉火锅了

烹饪技巧

羊肉要焖60分钟以上，才不韧