黑红枸杞子哪种好

枸杞子是非常不错的健康美食，大家知道黑红枸杞子哪种好呢，可以看看这篇文章对于枸杞子的介绍，让我们更好的了解枸杞子这款美食，这款美食是老少皆宜的美食，是可以大量吃的美食，喜欢吃枸杞子的人可以多多的看看这篇文章。

黑红枸杞子哪种好

红枸杞，也就是常见的枸杞子。枸杞的性味甘平，中医认为枸杞滋补肝肾、补血安神、润肺滋补、改善睡眠、增强人们的免疫力。主要的保健功效来自于枸杞多糖、胡萝卜素、维生素B2以及其他有机酸等。人们日常食用和药用的枸杞子，多为宁夏枸杞。《神农本草经》将枸杞列为中药里的上品，李时珍则认为枸杞是平补之药。

黑枸杞又被称为黑果枸杞，有着“花青素之王”的美誉，其所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良的，其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而花青素、维生素C、维生素E含量也远高于其他食物。民间则认为黑枸杞是强大的滋补品，可降三高、抗氧化、预防心血管疾病、防辐射和预防心脑血管疾病等，甚至因为黑枸杞价格贵、养生功效多，称其为“软黄金”、“口服化妆品”。

黑枸杞比起红枸杞更珍贵、价值更高，不仅是因为黑枸杞是野生的，更重要的是黑枸杞里富含有“天然原花青素”!这种物质，在目前人类发现的植物当中含量是最高，也是最好的!花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基、抗氧化能力比胡萝卜素强10倍以上，是维生素C的18~20倍，能抵抗皮肤氧化，延缓衰老和皱纹的产生。

如何买到优质枸杞

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

我们懂得了黑红枸杞子哪种好以后，相信爱吃枸杞子的人会越来越多，这款美食是可以自己做的，这款美食一般是用于泡水喝比较好，并且这款美食的挑选方式文章也是做了比较详细的介绍的，大家可以看看怎样挑选优质的枸杞子。