自制椰蓉小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

汤种 ：100
高粉 ：500

辅料

盐 ：3
水 ：180
椰蓉 ：100
糖 ：40
干酵母 ：4
黄油 ：40
热水 ：60
鸡蛋 ：40
细砂糖 ：40

具体步骤

1.汤种做法：60g热水倒入50g高粉中搅匀，放凉备用。根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2.5倍大

2.排气，分割成65克12份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

3.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

4.把中间发酵后的面团放在案板上擀成圆形薄面片。中间放上椰蓉馅

5.收口，包紧

6.滚圆即可

7.放入烤盘中

8.最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液，撒上芝麻

9.放入预热好的烤箱，170度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。

烹饪技巧

里面的馅料可以换成豆沙馅就可以成为豆沙包了