黄金凤尾虾球怎么做好吃又简单
凤尾虾球是一道具有较高的营养价值且制作简单的菜品，因此在吃货中备受欢迎。其中虾和土豆的具有独特的营养价值，既是惠民食材的它们不仅富含高蛋白质、钾、镁、碘、磷等矿物质，还富含有维生素A、B、C……尤其适合孕妇、产妇、婴儿、肥胖者和老年人。
主料
海虾 ：10只土豆 ：1个
辅料
黄油 ：20面包糠 ：100
盐 ：2
淀粉 ：50
胡椒粉 ：1
料酒 ：1勺
鸡蛋 ：1个
具体步骤
1.土豆去皮上锅蒸熟。
2.海虾取出解冻。
3.洗净去头去壳，背部开刀挑去虾线，壳只留尾巴一小部分，用少许盐，料酒和胡椒粉腌制。
4.土豆泥过筛，筛网放土豆泥，用勺子使劲碾压土豆泥，从筛网背后刮下土豆泥，果树后的土豆泥口感更细腻。
5.过筛后的土豆泥用黄油混合均匀。
6.用土豆泥包裹虾球，露出虾尾部分。
7.先用虾球裹上一层蛋液，再裹一层淀粉。
8.再裹蛋液，最后裹上面包糠。
9.锅中放油烧热，小火煎虾球。
10.煎的时候小火慢慢煎透至两面金黄。
11.用筛网过滤掉多余的油。
12.摆盘即可。
土豆泥一定要过筛一遍口感才会更细腻，炸制的时候也不会容易散掉。
