美味的金丝凤尾虾怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：50
大虾 ：400
土豆 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
吉士粉 ：适量
淀粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量
西兰花 ：适量

具体步骤

1.取10只大虾,挑虾线.去头.去皮(只留虾尾和最后一截虾皮),再从腹部片开。

2.用盐.白胡椒粉.一点鸡蛋腌制15分钟。其余的虾挑去虾线.去头.去皮,用盐.白胡椒粉,鸡蛋清也腌制15分钟。

3.土豆切细丝,用厨房用纸吸去水分,加盐.吉士粉拌匀。

4.腌好的虾弄平整,裹上土豆丝,放笊篱上在油锅中用小火炸,表面土豆黄脆即可,放入盘中外圈围一圈,内侧摆一圈焯好的西兰花。

5.用炸金丝虾的油锅将虾仁略炸一下,使虾仁卷起盛出,另起锅加少许油,葱花爆香后加入虾仁翻炒,加盐,水淀粉勾芡。

6.将虾仁盛在盘中间西兰花围好的圈中即完成装盘成菜。

烹饪技巧

很鲜，味道不错