家常菜金丝凤尾虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

对虾 ：6只
面包糠 ：80
土豆 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

胡椒粉 ：3
葱姜汁 ：10
油 ：适量
干淀粉 ：30
沙拉酱 ：适量
盐 ：2
花雕酒 ：10

具体步骤

1.将虾去头、去皮、留尾。

2.剖背、去沙线

3.拍平

4.处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁

5.码味

6.土豆去皮，切细丝

7.锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油

8.虾粘上淀粉

9.拖蛋液

10.裹面包糠成虾坯

11.将虾坯放入油锅中炸酥

12.蘸匀沙拉酱

13.滚上炸好的土豆丝，装盘即成

烹饪技巧

土豆丝不宜切太粗