自制虎皮蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米油 ：20
水 ：30
糖 ：30
白砂糖 ：10
玉米淀粉 ：10
鸡蛋黄 ：3个
鸡蛋 ：2个
低粉 ：35

辅料

淡奶油 ：50

具体步骤

1.准备鸡蛋，家里没别的蛋了，只能用我迷家的蛋，好不舍得啊，但是手痒，没办法

2. 蛋清不要，取出三个蛋黄+糖

3.用打蛋器打匀

4.加入玉米淀粉

5.用打蛋器打均

6.倒入铺有油纸的模具中

7.200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉）

8.接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷2个蛋白+糖，打成7分发

9.蛋黄加入糖+水+油，拌匀

10. 蛋黄糊加入低粉，拌匀

11.把打发的蛋白和蛋黄糊相拌

12.倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟

13.50克奶油+几滴香草精+5克糖

14. 打发成9分发

15.在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油

16.把虎皮的另一面粘上去

17.把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，卷起来 我这个是8“小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来

烹饪技巧

奶油可以刷的少一点