红烧鲤鱼#新鲜从这里怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

蒜 ：1头
八角 ：4颗
油 ：3勺
姜 ：1块
盐 ：1勺
葱 ：1颗
花椒 ：1匙
糖 ：1匙
香菜 ：1颗

具体步骤

1.鲤鱼1条葱新鲜鲤鱼一条去内脏去鱼鳞洗净备用

2.洋葱，姜丝，蒜瓣，花椒，八角备用

3.鲤鱼身上划几刀撒适量盐腌制十分钟

4.干锅涂抹生姜，倒入食用油，油热放入鲤鱼不停晃动锅子使其均匀受热，一面金黄翻至另一面至两面金黄

5.加入洋葱，蒜瓣，姜丝，花椒，八角，糖

6.淋入酱油和料酒加入没过鱼身的水大火烧开

7.转小火炖煮四十分钟，加适量盐大火收汤汤汁不要完全收干，将鱼盛入容器中

8.淋上汤汁，撒适量香菜提味，美味的红烧鲤鱼一起来品尝吧。

烹饪技巧

1.鲤鱼身体划几刀不要划穿撒盐腌制更入味。2.干锅涂抹生姜可以避免鱼皮煎的时候糊掉。3.葱姜蒜多一些可以有效的去除腥味而且味道很好哦。4.汤汁不要完全收干最后淋在鱼身味道更佳。5.将汤汁倒入碗中，再将鲤鱼沿着锅边滑至容器中保证鲤鱼的完