家常洋葱彩椒炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这是一道家常素菜。洋葱经常作为辅料用于各种烹饪菜式，可以炒肉，蒸鱼，一些西式料理也喜欢用洋葱。因为洋葱可以提鲜，而且营养价值很高，可以降血脂，杀菌消毒，抗氧化抗衰老。老年人和爱美女士食用最好不过了。彩椒是甜椒的一种，顾名思义它有很多种颜色，因此常用于烹饪点缀，增加美观。

主料

彩椒 ：1个
洋葱 ：1个
辣椒 ：1个
鸡蛋 ：3个

辅料

料酒 ：1勺
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
水 ：1勺
葱 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋打入碗里，洋葱切条，彩椒切条，辣椒切斜段，葱切碎。

2.鸡蛋里加入葱花，少许盐，一小勺料酒和一勺水，搅打均匀

3.热锅热油，倒入鸡蛋

4.翻炒成块，盛出

5.锅里重新放油，油热后放入葱花和辣椒炒出辣味

6.加入洋葱和彩椒翻炒均匀

7.加入鸡蛋

8.加入生抽，盐，胡椒粉

9.翻炒均匀即可。

烹饪技巧

鸡蛋里放入料酒和水，炒出的鸡蛋蓬松口感也嫩。