#美味时刻#清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

河鲈鱼 ：650

辅料

香醋 ：1汤匙
姜 ：1小块
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
蒸鱼豉油 ：3汤匙
葱 ：1小段
花椒 ：少许

具体步骤

1.将鲈鱼洗净在鱼身两面切一字花刀，用料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟

2.葱姜切丝

3.腌好的鲈鱼上蒸锅蒸8分钟（蒸锅上汽后），取出倒掉盘中的水分，放在干净的盘中

4.浇上蒸鱼豉油 和香醋，在鱼身上撒上葱姜丝

5.锅中放油 爆香花椒

6.将花椒油淋在鱼身上

烹饪技巧

鲈鱼上锅蒸的时间要控制好，否则不是老了就是不熟。