意式海鲜炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅中 ：4个
去皮鲜虾 ：8只
大鲜贝 ：100g
藏红花丝 ：1小撮（约20小根）
白葡萄酒 ：200ml
意大利大米 ：300g
橄榄油 ：1汤匙（
切片的意大利香肠 ：180g
切碎的红皮洋葱 ：1只
切小丁的中型西红柿 ：2只
切碎粒的厚果壁红甜椒 ：1只
鸡汤 ：2碗（500ml）
切段的豇豆（或扁豆或蛇豆） ：200g
速冻豌豆 ：60g

辅料

具体步骤

1. 将藏红花丝和白葡萄酒混合好，放置30分钟。

2. 用大些的炒锅，大火将橄榄油烧热后放鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。加意大利香肠片（或萨拉米），迅速翻炒至出油，表面略焦黄，捞出备用。

3. 放入洋葱粒炒软后依次加入大米、少量泡藏红花的白葡萄酒和红甜椒粒，翻炒至酒挥发。加入蕃茄粒及少量鸡汤，翻炒至鸡汤挥发。不时重复淋入白葡萄酒和鸡汤的步骤，至大米表面发软，炒八成熟（此过程约需25分钟，一定要不停翻炒）。

4. 改小火后将鲜虾、炒好的意大利香肠、豇豆段平摊在米饭上，加盖煨5分钟后再放入炒好的鸡翅、鲜贝和速冻豌豆，加盖煨10分钟。

5. 关火5分钟后，再揭锅盖盛盘。