「美味可口」清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲈鱼 ：600

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：2勺
盐 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：1勺

具体步骤

1.鲈鱼的重量控制在600克左右

2.：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。

3.取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油

4.：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。

烹饪技巧

很多人做清蒸鱼的时候，不放盐、味精，以求清淡、更不加酱油。不过我的这种做法吃起来也是很不错的。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很简单方便操作，我这里菜都不难做，这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧