四川版炸圆子的做法 四川版炸圆子怎么做

“四川人不管是酒席还是过年过节，招待客人都会炸圆子来煮汤，或者加配菜上锅蒸，肉嫩汤美，又或者煮火锅也是极好的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

四川版炸圆子的做法步骤

• 1、猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀

• 2、取两个鸡蛋

• 3、加入淀粉搅拌均匀

• 4、成挂糊状即可

• 5、将肉末捏成小圆子，全身裹上淀粉液

• 6、锅内放入菜籽油，下油锅炸至金黄即可

• 7、成品图，还不能直接实用

• 8、炸好的圆子不能直接吃，用来煮菜汤，或者火锅都特别好吃

• 9、肉质特别嫩，没有太多的调料，很鲜美

小窍门

如果想直接吃就炸时间久一点也是可以的。
可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻，随时可以拿出来煮，很方便。