清淡的素炒土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：4个
尖椒 ：1个
胡萝卜 ：50

辅料

油 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
米醋 ：适量
葱花 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.土豆去皮洗净

2.尖椒切丝，胡萝卜切丝

3.土豆切均匀的丝，放凉水里泡一下淀粉

4.捞出控水

5.放开水里焯一下

6.放胡萝卜丝一块焯一下快速捞出

7.锅烧热放油下葱花蒜末炝锅

8.撒一点十三香

9.放焯过的土豆丝，尖椒丝

10.大火爆炒，烹点米醋

11.加盐继续翻炒

12.再放蒸鱼豉油提鲜

13.最后加一点味精炒匀即可出锅

烹饪技巧

1.土豆丝要急火爆炒菜好吃；2.土豆丝切完要泡一下淀粉；3.土豆丝可以不用水焯直接炒