豆瓣鲫鱼自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：500

辅料

豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
生姜 ：适量
辣酱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼等备用。

2.姜、蒜均切末，香菜切小段。

3.在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。

4.锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。

5.锅内留底油，姜、蒜末炒香。

6.加入放入豆瓣酱、辣酱。

7.炒出香味。

8.加入适量的水，和适量的糖。

9.放入炸好的鱼。

10.烧几分钟。

11.将鱼铲入盘中。

12.淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，加入适量的盐，浇在鱼身上。

13.撒上香菜即可。

烹饪技巧

炸好的鱼，放入汤汁中煮的时候，一定要入味道。