自制豆瓣牛肉辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一提起辣椒酱，不少人肯定浮想联翩，什么老干妈呀、茂德公呀等等一系列的辣椒酱。那我们今天却是要学习一下怎么制作出好吃的辣椒酱来。所以我们先学这种叫做：自制豆瓣牛肉辣椒酱。自制豆瓣牛肉辣椒酱，不仅新鲜美味，而且特别让人开胃口。

主料

牛肉 ：500
猪肉 ：250
红辣椒 ：1500
黄豆酱 ：1000
油 ：500
糖 ：150

辅料

大蒜 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
高度白酒 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
白芝麻 ：适量
牛肉粉 ：适量
辣椒粉 ：适量

具体步骤

准备好需要的材料，牛肉猪肉切末，葱姜切末，黄豆泡发煮熟。

洗好的红辣椒，去蒂，切块

把切好的辣椒块，装入搅拌桶里，打碎

把大蒜放进去，打碎。

锅里加油，烧热。

花椒提前烤焦，擀碎，放进锅里爆香。

放入葱姜末，爆香。

放入牛肉猪肉末，煸炒。

放入高度白酒(家里没有了改用料酒)。

加入白糖。

加入煮熟的黄豆。

加入大酱，炒出酱香味

放入辣椒粉(不喜欢太辣的，可以不放辣椒粉)，炒香。

把搅拌好的鲜辣酱倒进锅里，继续煸炒

要出锅之前，放入胡椒粉，牛肉粉，在炒一会，就可以关火了

炒好了，凉透可以装入瓶子里