![色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单]( "色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 ：
300 辅料
盐 ：
适量 大蒜 ：
适量生抽 ：
适量 小葱 ：
适量油 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.带鱼清洗干净后切片，撒一层盐，锅内热油倒入带鱼片，摊平。
![色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.姜丝蒜米葱花切好备用。
![色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.带鱼在锅内用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
![色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黄。
![色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.撒上姜丝蒜米。
![色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.把切断的葱花也撒在鱼上面，开小火慢慢把葱的香味焖出。
![色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "色味俱佳的香煎带鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.把鱼煎熟后倒入少许生抽。
烹饪技巧
1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。
