自制的花式馒头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：1000

辅料

油 ：适量
盐 ：3
温水 ：500
酵母 ：8
糖 ：10

具体步骤

1.酵母加温水化开，面粉加酵母水加温水加所有的材料搅拌，和成软硬合适的面团，放在温暖出发酵2倍大

2.这次用的压面机揉面，反复压几次，感觉面团很光滑就可以了

3.揉好的面团已经没有气泡很光滑了，手工就要多揉才行，揉至没有气泡很细腻，可以适当加一点干面粉揉，揉匀

4.按照模具分成大小一样的面团

5.揉至椭圆形状

6.沾上干面粉，防止沾模具，放在模具

7.放在模具的面团慢慢的填满，压一下

8.脱模的莲子

9.做好的馒头放在玉米叶子上面，温暖处二次发酵

10.发酵好的馒头，冷水上锅，可在锅盖子上面拌包上一块干棉布，这样可吸收水蒸气，防止水蒸气滴落在馒头上面，蒸出的馒头才会漂亮光滑。蒸20分钟左右，闷3分钟就可以出锅了

烹饪技巧

冷水上锅，可在锅盖子上面拌包上一块干棉布，这样可吸收水蒸气，防止水蒸气滴落在馒头上面，蒸出的馒头才会漂亮光滑。