自制波兰酵头馒头怎么做好吃又简单
今天给大家介绍一道听起来比较有B格的波兰酵头馒头。其实就是馒头的一种哈，波兰酵头是一种湿润的酵母头，听起来是不是非常有国外风，其实就是用的酵头不一样，做法还是跟我们平时做的馒头一样的。馒头主要是发面的时候要发好，这样就算成功一半了。
主料
面粉 ：适量辅料
水 ：适量干酵母 ：1
食用纯碱 ：0.5
波兰酵头 ：65
具体步骤
用料：波兰酵头65克，面粉200克，水80克，干酵母1克，食用纯碱0.5克
将除纯碱外的所有材料倒入面包桶，放入面包机，启动和面程序，搅拌成光滑面团。取出，放入大碗，发酵一夜。面团长大。将纯碱用少许水化开。加入面团中，揉匀，滚圆，松弛15-20分钟。
分割成6等分。滚圆，摆入蒸屉，盖好，醒发15-20分钟。冷水上锅，上汽后蒸15分钟。馒头长大，熟透，熄火，揭盖。出锅晾凉。
圆滚滚的。。。
