山药能和鸡一起炖吗
山药能和鸡一起炖吗？答案显而易见的，肯定能啊，而且是绝配。营养价值含量高，属于温补型食物，体寒多病的人群可以多做山药炖鸡吃。所以今天小编要跟你分享一篇山药炖鸡的做法跟经验，跟着小编的节奏，动起手来！
山药能和鸡一起炖吗
山药为薯蓣科薯蓣属植物，是药食兼用的古老作物，已有2000年的栽培历史。其块根含有丰富的蛋白质、纤维素、粘液质、胆碱、尿囊素和16种氨基酸，多酚氧化酶、维生素C等，粘液中含甘露聚糖和植酸。用于脾虚，久泻不止，肺虚喘咳，慢性肾炎，糖尿病，遗精、遗尿、白带等症。具有健脾、固精、补肺益肾的功效。是一种很好的治疗糖尿病的食药兼用的药用植物。与其他品种相比更具”面、甜、酥、香“的特点，被誉为”中国小人参“。
山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材。和土鸡一起炖汤，而且放了枸杞和红枣，营养加倍。
山药煲鸡
原料:
老母鸡300克、山药250克、生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许。山药煲鸡
做法:
1、老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花;
2、将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水)，再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火;
3、待高压锅内的空气排完后打开锅盖，加入适量的盐，撒入葱花即可。
经验分享:
1、老母鸡的肉质比较硬，用高压锅来煲比较容易煲烂，如果用砂锅至少需要两个小时才够，不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些，但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来，用高压锅可要省煤气多啦。
2、在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油，可以大大提高汤的香味，这个我的舌头倒是尝出来了，加了比没加的汤要香很多呐。
3、去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套;也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡，5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状，切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。
