为什么鲈鱼价格不一？为什么鲈鱼是餐桌上的常客？

如果和大家说一说常吃鱼的话，可能鲈鱼总占有一席之地。小编觉得不仅仅是因为鲈鱼价格对大多数家庭来说很友好，更是因为鲈鱼良好的口感受到了更多人的喜爱。而对于市面上鲈鱼价格不同，可能很多人和小编一样存在着疑问。下面就让我们一起来探究鲈鱼价格之谜。

一、为什么鲈鱼价格不一

鲈鱼是一种既能生活在海水中又可以生活在淡水中的经济性鱼类，味道鲜美，营养价值颇高。鲈鱼在我国各个地方的价格各不相同，主要受地域、品种等因素的影响。一般在市面上销售的鲈鱼有两种：一种是价格在一斤20元左右的海鲈鱼，这种鱼属于近海鱼，养殖产业丰富，目前已较难吃到野生海鲈鱼;另一种是18元一斤的淡水鲈鱼，这种鲈鱼主要也是养殖，而野生的淡水鲈鱼价格稍贵，大约25-30元一斤。除此之外，还有一种是冷冻鲈鱼，价格为10元一斤。冷冻鱼价格虽便宜，但经过冷冻后肉质营养价值会降低很多。鲈鱼价格在东西部(沿海与内陆)的差价在10%-30%波动。

二、为什么鲈鱼是大家餐桌上的常客

鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。更是因为它的烹饪方式多样。

看了小编对鲈鱼价格的解读是不是这么多年萦绕在心头的问题终于有了答案？是不是对鲈鱼的种类有了一定的了解呢？下回不会在购买的时候因为鲈鱼价格差异而百思不得其解，久久不能释怀，还等什么，快让鲈鱼成为自家餐桌上不可替代的美食吧！