#暖心#大杏仁酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大杏仁 ：60
糖 ：75
中筋面粉 ：210
油 ：75

辅料

泡打粉 ：4
小苏打 ：2
鸡蛋 ：1个
盐 ：1

具体步骤

1.将所需材料准备好

2.将砂糖和大杏仁放入料理机内搅打成粉

3.油放入容器内，倒入干果粉

4.再分次加入鸡蛋液

5.充分搅拌均匀

6.放入面粉、泡打粉、小苏打和盐

7.搅拌成无干粉的状态

8.和成油润的面团

9.每个20克制作成小圆饼摆放在烤盘里，松弛5分钟，同时180度上下火预热烤箱

10.小饼上面刷上鸡蛋液

11.再将杏仁粒放在小饼上

12.放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟左右。

13.一杯椰奶，一块酥饼，享受休闲好时光。

烹饪技巧

因为干果油性大，研磨时极易粘附在搅拌机壁上，可以与砂糖一起研磨，即想到松散的效果，又很好的将二者融合在一起，颗粒度的粗细以个人的喜好程度来决定。我将油和糖减少了1/4的量，甜度适中，酥脆度稍逊。加入了一克的盐，突显酥饼的甜度。