杏仁酥糖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

美国大杏仁 ：200
白砂糖 ：100

辅料

白芝麻 ：50
花生 ：50

具体步骤

1. 将白芝麻在倒入锅中，小火慢炒， 直到芝麻变的微微发黄， 层出备用;

2. 将脱皮的花生， 放在案板上，用擀面杖碾成小颗粒备有。

3. 准备好一个容器， 在里面再刷一层油备用。

4. 将所有材料准备好；

5. 在锅中放入一勺油， 下入白砂糖， 小火慢炒， 直到糖完全溶解，

6. 再倒入点白醋, 再继续熬；

7. 将准备好的熟芝麻， 花生碎及杏仁倒入锅中， 搅拌均匀；

8. 待所有的糖汁均匀的裹在果粒后, 再层出倒入准备好的容器中, 用勺按压定型；

9.

10. 在其微热的时候切成所需要的小块， 直到凉透， 再放入零食容器中。

烹饪技巧

1.杏仁一定要选用美国大杏仁，其他杏仁会有苦味；2.花生碾成颗粒状是为了能填补大杏仁中的部分空隙，而且可以增加口感；3.在容器中刷层油是为了好脱模；4.在熬好的糖浆中加入白醋，是为了让冷却后的酥糖更脆；5.一定要趁微热的时候切,太热时切不能定型,完全冷了就容器切碎;6.由于增加了花生和芝麻，所以吃的量要小心点，少吃减肥，多吃增肥食品了。