#暖心#虾仁豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

南豆腐 ：1盒
虾 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：少许
白胡椒粉 ：少许
葱 ：少许
料酒 ：少许
水淀粉 ：少许
白糖 ：少许
姜 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1.将南豆腐、虾备好。

2.南豆腐切块备用。

3.虾去皮，挑去虾线洗净切段，放入少许白胡椒粉、料酒、盐、水淀粉抓匀腌制10分钟。

4.葱、姜、蒜切粒。

5.锅中放水，少许盐，将豆腐放入煮透、

6.另取一锅，放入适量油。

7.热锅凉油放入虾段滑散至变色。

8.放入葱姜蒜粒爆出香味，加入料酒。

9.将煮透的豆腐放入，加入少量开水，调入盐、糖，烧至食材入味，出锅前放少许鸡精，淋入水淀粉。

10.出锅。

烹饪技巧

1、豆腐一定要事先煮透。2、要将豆腐直接捞入炒锅，避免相互粘连。