大杏仁和蔓越莓-英式奶油酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

无盐黄油 ：300
高筋面粉 ：185
低筋面粉 ：185
细砂糖 ：120
杏仁粉 ：80
香草香精 ：3
盐 ：4
蛋黄 ：2个
蔓越莓干 ：150
稍切碎的大杏仁粒 ：100

辅料

具体步骤

1. 室温软化的无盐黄油 细砂糖120g，打发至黄油看上去较膨大，颜色变浅，加入2个蛋黄和3g香草香精打匀。

2. 混合：高筋面粉185g 低筋面粉185g 杏仁粉80g，倒入打发好的黄油糊里，用硅胶铲拌至油粉融合，最后加入蔓越莓干和大杏仁碎，用保鲜膜帮助整理成长方体或圆柱体，放入冰箱冷藏3-4小时使其定型。

3. 将定型好的奶油酥饼生坯切成1cm厚度的生坯片，烤盘铺油纸，每块酥饼留一定的间隔排放好，烤箱上下火160度，提前预热15min，烤盘放入烤箱中层，烤25分钟即可。