清香的香菇滑蚕豆米怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道清香的香菇滑蚕豆米他是一个非常居家的菜式，里面以香菇和蚕豆仁为主要的食材，整道菜散发出淡淡的清香味，让人胃口大增，而且它的颜色也非常的漂亮，营养也是比较丰富的，很适合用来当作一道下饭菜，你是不是也很心动的呢？那就赶紧跟着小编来试试吧。

主料

香菇 ：50
蚕豆 ：200

辅料

淀粉 ：适量
盐 ：适量
清水 ：适量
蒜 ：5个
植物油 ：适量

具体步骤

1.蚕豆剥掉外面那层软壳，取出蚕豆仁；提前泡好的香菇切成丁；把蒜剁成蒜粒。

2.锅起火放油。油热，倒入蒜粒爆香。

3.先倒入蚕豆仁翻炒几下，再倒入香菇丁一起翻炒。

4.放入刚好和菜相平的清水加盖煮至收汁。

5.淀粉用少量清水融化。

6.汁收到差不多时，倒入水淀粉，放盐翻拌均匀即可。

烹饪技巧

香菇最好提前一天泡发。