酱香烤鸡翅的做法 酱香烤鸡翅怎么做

“烤鸡翅是我做得比较多的一道菜，因为我女儿爱吃。但不爱吃烤鸡翅的人是少数吧？鸡肉嫩、鸡皮脆、味道香，谁能不爱呢？今天我们用豆瓣酱和番茄酱，来做一道酱香烤鸡翅。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香烤鸡翅的做法步骤

• 1、准备好鸡翅、番茄沙司、料酒、豆瓣酱、葱姜和盐糖。

• 2、鸡翅正面割两刀、反面割三刀，方便入味。

• 3、加入少许盐、糖、1大勺味达美臻品料酒。

• 4、一勺半六月香豆瓣酱。

• 5、加入3大勺番茄沙司，加葱段和姜丝去腥。

• 6、抓匀，使每个鸡翅都裹上酱汁。

• 7、用保鲜膜密封，冷藏腌制过夜。

• 8、烤盘垫锡纸，烤架上均匀摆好鸡翅。为了上色更好，刷一层麦芽糖水。也可以刷蜂蜜水，没有可不刷。

• 9、烤箱上下火200℃预热，中层烤20分钟，取出翻面并刷麦芽糖水，继续烤15分钟。

• 10、出炉啦，诱人不？

小窍门

①调味以自己口味进行调整，比如爱吃辣就加辣椒酱或粉，口淡可不放盐等，如不知道怎么调整的，可照着食谱做一次后就知道怎么加减调味料了。
②鸡翅一定要腌入味，腌制过夜最好，最少也要腌2小时。
③烤前可以在鸡翅表面刷一层蜂蜜水或麦芽糖水，烤好后会有漂亮的色泽，不刷也没事。
④烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。