准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带壳蚕豆 :
2000 辅料
盐 :
适量白糖 :
少许味精 :
少许 色拉油 :
适量葱末 :
适量 具体步骤
1.带壳的新鲜蚕豆2000克。
2.把蚕豆的外壳剥掉,剥出里面的豆子。
3.起油锅,撒入葱末爆香。
4.放入蚕豆。
5.均匀翻炒蚕豆,至表皮有些变色。
6.加入适量水。
7.加入适量盐、白糖调味。
8.盖上锅盖,大火煮约15分钟。
9.掀开锅盖,加入少许味精调味。
10.关火,出锅。
烹饪技巧
蚕豆宜烧得软烂一些比较好吃。四斤带壳蚕豆,大约可剥出一斤半蚕豆。