清新的葱香盐菜蚕豆怎么做好吃又简单
蚕豆又名罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，是仅次于黄豆的最受欢迎豆类食物，无论是小吃零食还是饭桌菜，蚕豆都很常见，譬如，葱香盐菜蚕豆。脆脆的蚕豆搭配开胃的盐菜，想不下饭都不行，再加上青葱的葱香味，绿意浓浓，清新又美味，是素食的好选择。
主料
蚕豆 ：500大葱 ：3根
盐菜 ：一小碗
辅料
盐 ：少许具体步骤
准备好食材：剥好蚕豆，去壳洗净；将盐菜盛出，沥干水；葱去头切段
锅里放油，烧热，放入切好的葱段，小火慢熬，防止葱段烧焦葱香蚕豆的做法 可以稍微多熬一些，多出来的葱油可以连葱一起装在密封瓶中保存，可以用来做拌面
锅中稍微多留一些葱油，倒入蚕豆煸炒，要炒至豆皮爆裂，这样里面的豆瓣才入味
加盐，高汤煮十分钟左右，出锅装盘
