准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
莲藕 :
1节 辅料
鸡精 :
适量红椒 :
1个油 :
适量 青椒 :
1个盐 :
适量白醋 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
1.莲藕洗净去皮
2.将莲藕切成薄片
3.切好的莲藕片泡入淡盐水中
4.锅热油,放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用
5.然后用剩下的油爆香蒜末
6.放入藕片翻炒
7.放入青红椒
8.翻炒断生
9.加入白醋炒匀
10.加入盐调味
11.加入鸡精翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1.切好的藕片要用淡盐水浸泡,避免氧化发黑。2.炒藕片最好不要用铁锅,容易发黑哦。