美味的青椒莲藕炒肉片怎么做好吃又简单
吃莲藕好处多多，平常吃的都是清炒莲藕，今天中午就来做个青椒莲藕炒肉片。秋冬季此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。而且女性朋友多吃一些莲藕可补益气血，是女人的补血亦友。简单的加入少许肉片快炒，是一道营养快捷的美味家常菜。
主料
莲藕 ：1节肉片 ：250
青椒 ：1根
辅料
花椒 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
小葱 ： 2根
鸡精 ：适量
具体步骤
莲藕1节去皮洗净，肉切成薄片备用，将肉片置碗中，倒入适量的酱油匀色入味，准备青椒小葱和姜，材料切好。
将莲藕对半切开，切成薄片，切好的莲藕入水中浸泡清洗。待捞。
热锅倒油炸花椒，炸至出香味后将花椒捞出丢掉。
锅中倒入姜和肉片，翻炒至八分熟。
起锅装盘备用。锅里剩油倒掉，将锅刷干净。
水中莲藕捞出沥干水分，装盘待炒。
热锅倒油，炒莲藕。
中火翻炒莲藕2分钟加入肉片翻匀。
匀后放入青椒继续翻炒，并加入盐，醋，鸡精等调味。
撒上葱花即起锅。
在制作这道菜之前，先把肉片放碗里倒酱油入味，这样炒出来会更好吃。
