秘制的紫薯酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：150

辅料

糖粉 ：20
油 ：70
豆沙馅 ：适量
水 ：50
紫薯 ：30

具体步骤

1.油皮：中筋面粉100g、水、油30g、糖粉混合成团，醒上20分钟

2.油酥：中筋面粉50g、紫薯、油40g

3.混合成团，醒上20分钟

4.醒好的面团分割成10等份。

5.油皮包住油酥，收口。

6.滚圆。

7.将剂子擀成长舌状。

8.顺势卷起。

9.再次擀长。再次卷起。

10.对半切开。

11.包入豆沙馅料，收口。

12.滚圆后的剂子一次做好。

13.放入烤盘。

14.预热后，上下火180度烤制20分钟。冷却后装入密封罐子。

烹饪技巧

紫薯保持干燥，最好是蒸的，不用煮的。