自制抹茶紫薯酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：125
抹茶粉 ：10
猪油 ：60

辅料

清水 ：适量
紫薯馅 ：适量

具体步骤

1.紫薯用水煮熟，去皮用擀面杖一端压成泥，加入适量炼乳搅拌均匀成为馅料

2.抹茶粉加少许清水拌均匀

3.加入75克面粉和30克猪油和成团，盖上保鲜纸醒15分钟

4.50克低粉加30克猪油，混合成团即成油酥

5.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆

6.油皮包油酥，包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次）

7.用刀从中间切开

8.有切口的一面朝上，擀成圆片，包入紫薯馅

9.收口向下，排入烤盘

10.放入预热好的烤箱，190度烤20分钟

11.可吃了

烹饪技巧

1、包的时候尽量用虎口去收。2、烤制时间不可太久，太久成品颜色会不好看。