美味鲜蒸油面筋塞肉怎么做好吃又简单
我很喜欢烹饪经常会学习一些新的菜肴，每到过年过节的时候我都想给朋友展示一下我的厨艺，要做一道鲜蒸油面筋塞肉来给她们品尝，这道菜用到的食材比较多，直接蒸制成的比较健康而且各种食材的鲜美味道都已经释放出来了，鲜蒸油面筋塞肉真是非常好吃的。
主料
五花肉末 ：400山药 ：300
油面筋 ：60
辅料
冬瓜 ：200百叶结 ：150
金华火腿 ：100
扁尖笋 ：50
毛豆 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
白砂糖 ：适量
鸡蛋清 ：适量
小葱 ：适量
根姜 ：适量
具体步骤
取一碗，放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水，向一个方向搅拌至肉末上劲
山药去皮切小粒，将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀
将拌好的肉末塞入油面筋内备用
百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用，将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段，火腿切片
冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，将冬瓜平铺在碗底，将百叶结平铺在冬瓜上，依次铺上扁尖笋、火腿片，放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆
将碗放入蒸锅，蒸20分钟即可
