五味俱全的面筋塞肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：130
猪肉末 ：324
上海青 ：610
油面筋 ：17个

辅料

肥肉块 ：85
红烧酱油 ：少许
食盐 ：适量
十三香调料 ：适量
香槽卤 ：适量

具体步骤

1.备主料，食材洗净。

2.肥肉块放入锅中，加入少许清水，先中火将水快烧干时转小火继续炼出油脂。

3.待油脂炼出、油渣金黄时（千万不能糊了）捞出(撒些盐即可食用)即可。

4.炼油的同时，将香菇切尽量小的粒。

5.加入肉末中搅拌均匀。

6.加入适量十三香调料搅拌均匀。

7.加入适量香槽卤搅匀腌制二十分钟。

8.备好面筋，取适量肉馅如图塞入面筋中。

9.将肉馅全部塞好，大大小小共塞了十七个面筋。

10.将面筋塞肉的口朝下放入热油锅中，用小火稍煎一会儿，约快一分钟时用锅铲轻轻的翻炒一会儿。

11.约半分钟后加入适量清水。

12.盖盖用大火烧开，再转中火煮十分钟。

13.开盖稍翻后加入青菜一起翻炒。

14.待青菜出汤后加入适量盐翻炒均匀，转小火加入少许红烧酱油翻匀。

15.再翻炒片刻关火，利用余温稍焖即可。

16.盛出开饭咯！

烹饪技巧

面筋塞肉