美美厨房之肉丝炒蕨菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：180
蕨菜 ：300

辅料

植物油 ：少量
葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
精盐 ：适量
酱油 ：适量
味素 ：适量

具体步骤

1.把蕨菜切成段，在开水中焯2分钟就捞出来。

2.把猪肉切成细条。

3.把葱和蒜切碎备用。

4.锅内倒入少量植物油，烧至七成热时放入猪肉翻炒。

5.当猪肉炒出油后，放入葱和蒜炒出香味。

6.放入蕨菜翻炒。

7.倒入花椒面。

8.倒入酱油。

9.放入适量精盐继续翻炒。

10.倒入味素，翻炒均匀就可以出锅了。

11.炒好的蕨菜味道非常鲜美，这新鲜的蕨菜与咸过的蕨菜味道和营养差别都太大了。

烹饪技巧

鲜蕨菜在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。