美美厨房之榨菜肉丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：50
即食袋装榨菜丝 ：80

辅料

油 ：适量
淀粉 ：适量
葱花 ：少许
胡椒粉 ：少许
盐 ：适量
白糖 ：5
鸡精 ：3

具体步骤

1.将瘦肉切成肉丝，然后用适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，加少许清水轻轻抓匀。

2.将即食榨菜开袋后，用清水冲洗掉腌汁，沥干水后备用。

3.坐锅烧水，水量为所有食材的1.5~2倍。水沸后，将沥干水后的榨菜放入。

4.放入榨菜放入煮沸片刻后，再将肉丝放入，待水水沸后，用筷将肉丝划散。然后再添加适量的盐调味。

5.出锅，放入少许葱花点缀，即成。

烹饪技巧

这个汤菜的另一做法是到了步骤3后，将肉丝在另一锅沸水中将肉线氽至9成熟，然后再转入第4步骤，这样让汤色更清，达到这个汤菜的最高境界：汤清，味浓，肉丝爽滑。