家常的肉末茄子烧豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

茄子和豇豆食材简单新鲜，都是夏季时节的蔬菜，搭配来炒，营养均衡。做肉末茄子烧豇豆有两个小技巧，茄子和豇豆用微波炉打时要根据自己家的微波炉功率来斟酌一下时间，食材变软即可。其次肉末用油和酱油抓抓可以在煸炒时更容易散开。

主料

茄子 ：200
豇豆 ：200
猪肉 ：100

辅料

蒜瓣 ：3瓣
酱油 ：适量
生姜 ：适量
红尖椒 ：适量
豆瓣 ：1勺
食盐 ：适量

具体步骤

1.豇豆和茄子洗净，分别切成条。

2.炒锅加水，放入食盐烧开后把茄子条焯水后捞出。

3.再放入豇豆焯水捞出。

4.瘦肉加生姜剁成末，青椒去籽切条，蒜瓣切片，一勺豆瓣酱。

5.炒锅倒油，温油放入肉末炒散。

6.再加入红尖椒、豆瓣酱炒香。

7.倒入茄子和豆角翻炒，加少量酱油、食盐。

8.加入适量清水焖2分钟。

9.放入青椒炒软。

10.然后放蒜瓣炒匀即可。