美味的鱼香豆荚怎么做好吃又简单
鱼香豆荚，其实就是用各种调料等将荷兰豆爆炒，虽然没有鱼，但也香气十足。荷兰豆是一种很奇特的存在，它不需要去掉外壳即可食用，而且豆和豆荚都很好吃，一点营养都没浪费，荷兰豆富含维生素蛋白质等，能有效地促进人体消化。鱼香豆荚色泽鲜艳，天然营养。
主料
荷兰豆 ：400辅料
鸡精 ：2葱 ：适量
姜 ：适量
山椒汁 ：适量
糖 ：少许
野山椒 ：50
油 ：20
盐 ：4
红椒 ：少许
蒜 ：适量
具体步骤
1.准备新鲜的荷兰豆
2.去掉两头和筋
3.将荷兰豆洗 净。
4.野山椒和红椒可以切段。
5.葱姜蒜切片。
6.将荷兰豆在开水中焯烫一下。
7.起锅热油。
8.下葱姜蒜煸出香味，再放入荷兰豆煸炒。
9.加入山椒汁，糖，盐，鸡精炒匀。倒入野山椒和红椒煸炒熟出锅。
荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
