豌豆荚炒田鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豌豆荚3两 ：3两
田鸡1只 ：1只
葱1支 ：1支
调味料Ａ： ：适量
1/2大匙 ：适量
糖2小匙 ：2小匙
香油2小匙 ：2小匙
白胡椒粉1/2小匙 ：1/2小匙
太白粉2大匙 ：2大匙
调味料Ｂ： ：适量
1又1/2小匙 ：适量
糖1/3大匙 ：1/3大匙
香油1又1/2小匙 ：1又1/2小匙

辅料

具体步骤

1. 将全部的豌豆荚去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗净沥干，不可让豌豆荚浸泡太久，因为豌豆荚的豆蒂已经去除，泡水太久的话，会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。

2. 买田鸡时，请摊贩先切好，回家后用清水洗净沥干备用。

3. 将调味料Ａ与田鸡块拌匀，腌约15分钟备用。

4. 起油锅，预热后，将田鸡块油炸至外表金黄色熟透，即可捞起沥干。将油锅的油倒掉，用小火继续加热。

5. 放入葱段爆香后，放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后，再加入调味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盘中食用。