美味的鱼香老豆腐怎么做好吃又简单
鱼香老豆腐以豆腐为主材，辅以鱼香味调料制作而成。成菜后，色泽金黄，鱼香味浓，味道鲜美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。一道好吃又富有营养的菜，你还在等什么呢，赶紧行动起来，为你的家人做一道美食吧。
主料
老豆腐 ：300大蒜 ：适量
大葱 ：切段
红椒 ：一个
辅料
芡粉 ：5香油 ：适量
丹丹豆瓣 ：20
白糖 ：5
具体步骤
1.老豆腐切长方块片状加盐用清水浸泡十分钟可以去掉豆味
2.葱从中间划开缝切段
3.红椒改刀切小段
4.锅底油烧热放豆瓣、白糖炒香，再将红椒段放入煸炒片刻
5.泡好豆腐放进锅中一起炒片刻入味
6.加清水淹过豆腐大火开锅后改中火炖十分钟左右
7.备好干粉芡用少许水化开
8.锅中汤汁剩余不多时放入葱段和蒜粒炒出香味
9.加入芡粉汁后快速翻炒以防糊底
10.点入香油、鸡精~~鱼香老豆腐完成
