风味豆豉炖豆腐泡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆豉炖豆腐泡是把豆腐切块炸成金黄色，在用汤料里面熬制成的，炸出来的豆腐盐用叉子叉几下再放到汤料里熬的效果会更好，如此做出来的豆腐块口感很好，外焦里嫩，豆豉的味道很好的进入了豆腐，风味十足，尤其是加了孜然粉，更添一股异域风味。

主料

蒜 ：3只
水豆腐 ：1块
葱 ：1段
孜然粉 ：1勺

辅料

植物油 ：适量
纯净水 ：适量
豆豉 ：50

具体步骤

1.将水豆腐提前2个小时切成2cm见方的小块，用厨房纸巾吸干水分

2.热锅下油，油温达到5、6成热时下豆腐

3.豆腐变色后翻面

4.大约15分钟左右，两面金黄

5.捞出豆腐沥油

6.用餐叉每块都叉一下，为的是入味。将所有调料入锅，加水，下豆腐泡炖10分钟左右

7.盛盘，又好吃又卫生

烹饪技巧

少买外面加工过的食品，能自己动手的绝不买！判断好的豆腐，就是炸过的油不变色！