自制蛋黄椰蓉球怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐黄油 ：100
细砂糖 ：50
鸡蛋黄 ：2个
低筋面粉 ：200

辅料

椰蓉 ：28

具体步骤

1.黄油100克、细砂糖50克、蛋黄2个、低粉200克、椰蓉28克。

2.黄油提前软化，将黄油和细砂糖混合

3.发打到呈乳白色

4.分次加入打散的蛋黄打发,

5.搅打至蛋黄液完全与黄油融合

6.加入过筛后的低粉

7.拌合至无干粉

8.将面团放在硅胶垫上，整理成团

9.将面团搓长，用刮板分成等量大小

10.团成圆球

11.表面沾点少许的水

12.放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉（沾水有助于更多的裹上椰蓉）

13.排入烤盘

14.入烤箱170度20分钟，表面烤至金黄色即可。

15.出炉放凉放入密封容器内保存

16.成品

烹饪技巧

小英子心语：1.天气比较热，黄油软化室温就行，若是冬季要隔温水或者温暖的地方，但是不能温度过高，融化了也不能打发。2.温度和时间还是根据自己家的烤箱脾气来执行，不可照搬，每台烤箱的温差还是蛮大的。3.裹椰蓉的时候，少蘸一点水会有助裹上更多的椰蓉。