自制椰蓉小酥球怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

椰蓉小酥球，是一道甜品可以作为午饭茶点，做这道美食关键之处在于要注意火候，第一次油温大概在7到8成，第二次要侵炸油温相对要高些，每每做这些美食要注意安全哦，一不小心就会弄得满脸都是油，但也要注意技巧，油里面不要弄到生水，这样很容易弄到脸上

主料

普通面粉 ：250
糖粉 ：30
猪油 ：90
清水 ：100

辅料

奶粉 ：30
牛奶 ：适量
椰蓉 ：150
鸡蛋液 ：75
黄油 ：75

具体步骤

1.主料中前四样放一起和匀，静置一小时，图片是还没静置的水油面团

2.所有辅料拌一起即为椰蓉馅，牛奶根据馅料湿度适量添加，然后分成21份

3.主料后两样和匀成油酥面团，静置好的水油面团和油酥面团各分成21份

4.将所有材料准备好：水油面团、油酥面团、椰蓉馅，各21份

5.取一水油面团压扁，包入一个油酥面团

6.收口向上擀成长舌状

7.自上而下卷起

8.收口朝上，再次擀成长舌状

9.再次卷起放一边待用

10.将所有面团依次做好

11.取一小块压扁，略擀开

12.包入一个椰蓉馅

13.捏紧收口，否则烤的时候会裂开

14.将做好的酥球收口朝下

15.依次做好所有椰蓉酥球

16.烤箱中层175度，20分钟

17.出炉后凉凉，密封保存

18.层层香酥，加上甜蜜的椰蓉馅，真是美味啊！

烹饪技巧

无