营养十足的乌鸡山药汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

乌鸡 ：1000
山药 ：300

辅料

黑胡椒 ：适量
红枣 ：2颗
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备需要的食，乌鸡剁块，红枣洗净备用。

2.山药去皮切滚刀块泡在水中备用。

3.锅中倒水烧开放入乌鸡焯水。

4.焯好的乌鸡冲净血沫备用。

5.处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。

6.1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。

7.半小时后放入盐和胡椒粉调味关火。

烹饪技巧

1煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。2处理山药的时候可以带上橡胶手套，防止山药的粘液刺激手部的皮肤。3切好的山药泡在水中防止氧化变黑。